راه اندازی آشپزخانه صنعتی

چگونگی تاسیس رستوران

تجهیزات رستورانی

همیشه این نکته را باید در نظر داشته باشید که تجهیزات پخت غذا رستورانی با تجهیزات فست فود تفاوت زیادی دارد. هر چند برخی از لوازم صنعتی پخت غذا در رستوران و فست فود به صورت مشترک استفاده می شوند ولی این دو دنیای متفاوتی با هم دارند. معمولاً از تجهیزات صنعتی رستورانها انتظار می رود تا غذاهایی به سبک خانگی برای مشتریان تهیه کند، ولی از تجهیزات پخت غذای فست فود انتظار بر آماده کردن غذاهای سریع در کوتاه ترین زمان ممکن را داریم.

ما به شما توصیه می کنیم که برای خرید تجهیزات رستورانی خود از مشاورین کاردان و حرفه ای گروه صنعتی ابتکار استیل استفاده کنید. کارشناسان ما سال ها است در این زمینه فعالیت می کنند و با استفاده از دانش و تخصص خود اقدام به آماده سازی انواع رستوران و فست فود، بهترین نوع تجهیزات و لوازم رستورانی را نسبت به فضای آشپزخانه شما ارائه می دهند.

ترولی حمل دیگ

این محصول با عرض ۸۰ سانتی متر و طول ۱ متر تولید شده و قابلیت جابه جایی انواع قابلمه و دیگ های سنگین، کیسه های برنج و حبوبات را از بخش های مختلف آشپزخانه دارا می باشد، در ساخت و تولید گاری حمل دیگ از کلاف های سنگین آهن ۴۰*۴۰ استفاده شده است که با قرارگیری بر روی ۴ چرخ جابه جایی را آسان خواهد کرد.

گاری حمل دیگ توسط پروفیل های ۴۰*۴۰ و دستگیره ای از جنس استیل ساخته شده است که به مشتری این امکان را می دهد تا بتواند به راحتی تجهیزات مختلف را با ترولی جابه جا کند.

به دلیل این که این محصول بتواند وزن بالا را تحمل کرده و استقامت زیادی داشته باشد رویه ی آن از جنس آلومینیوم با ضخامت بالا ساخته شده است که بر روی کلاف های سنگین آهن قرار می گیرد.

میز کار پلی اتیلن ۱ متری

این میز کار با ابعادی به طول ۱۰۰، عرض ۶۵ و ارتفاع ۸۵ سانتی متر طراحی و تولید می شود، همان طور که از نام این میز مشخص است برای رویه ی آن از پلی اتیلن استفاده شده است این امر علاوه بر استحکام بالا سبب می شود برای مراکزی که بهداشت در آن ها مهم است مورد استفاده قرار بگیرد، استفاده از رویه ی پلی اتیلن همچنین سبب سهولت در نظافت میز خواهد شد.

در ساخت کلاف های این میز از قوطی های استیل ۴۰*۴۰ استفاده شده است که مقاومت و دوام میز را افزایش می دهد، علاوه بر این، میزکار پلی اتیلن ۱ متری به نحوی طراحی شده است که شخص بتواند لوازم و تجهیزات مورد نیاز خود را در نزدیک ترین فاصله به خود قرار دهد برای همین این میز کار به صورت چند طبقه ساخته می شود و فرد می تواند لوازم خود را در طبقه ی دوم این میز که رویه ی آن از جنس ورق استیل روکش دار می باشد قرار دهد.

نکته ی مهم در ساخت این میز کار ۱ متری ضخامت رویه ی میز می باشد که با توجه به نظر و سلیقه ی مشتریان قابل تغییر خواهد بود، شما می توانید در صورت تمایل ضخامت رویه ی پلی اتیلن میز کار را ۳ ، ۴ یا ۵ سانتی متر انتخاب کنید.

نکته ی مهم در ساخت این میز کار ۱ متری ضخامت رویه ی میز می باشد که با توجه به نظر و سلیقه ی مشتریان قابل تغییر خواهد بود، شما می توانید در صورت تمایل ضخامت رویه ی پلی اتیلن میز کار را ۳ ، ۴ یا ۵ سانتی متر انتخاب کنید.

+ نوشته شده در سه شنبه 21 ارديبهشت 1400ساعت 10:56 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 1

راه اندازی کافی شاپ

تجهیزات کافی شاپ

یکی از اولین سوالاتی که اغلب افراد هنگام شروع راه اندازی یک کافی شاپ دارند این است که از بین طیف گسترده تجهیزات کافی شاپ موجود در بازار داشتن کدام موارد الزامی است و از آن جایی که اغلب لوازم کافی شاپ قیمت نسبتا بالایی هم دارند دقت در انتخاب موارد کلیدی بسیار مهم است. در این قسمت لیست برخی از این موارد را خدمت شما معرفی میکنیم:

تهیه دستگاه اسپرسو با کیفیت، از مهمترین و اولین محصولاتی است که باید در حین تجهیز کافی شاپ خریداری شود.

یخچال و فریزری که از ظرفیت مناسبی برخوردار باشد تا بتواند از پس میزان سفارش روزانه برآید.

بلندر صنعتی از جمله دیگر وسایل مورد نیاز است که خصوصا در فصول گرم طرفداران بسیار زیادی است.

فر، تستر و وسایل پخت و پز، که برای آن دسته از کافی شاپ هایی که منو صبحانه و البته ساندویچ را برای مشتریان خود در نظر گرفته اند از جمله ضروری ترین ابزارهایی است که باید تهیه شود.

قفسه بندی، که برای نگهداری و البته نظر بخشیدن به ظروف خصوصا در ساعات شلوغی کافی شاپ بسیار کارآیی خواهد داشت.

میز و صندلی و دکور که باید متناسب با محیط کافی شاپ تهیه شود. هر چقدر این مسئله جذابیت بیشتری داشته باشد مسلما مشتریان بیشتری به سمت کافی شاپ سرازیر می شوند.

دستگاه پوز

سینک بزرگ و یا یک ماشین ظرفشویی متناسب

میز کار راحت و کاربردی

دستگاه شکلات آب کن صنعتی

از این دستگاه شکلات آب کن صنعتی یا هات چاکلت در کافی شاپ ها و رستوران های بزرگ استفاده می شود. با کمک المنت ۱۵۰۰ واتی داخل دستگاه آب موجود در دستگاه گرم می شود و این گرما موجب ذوب شدن شکلات های موجود در ظروف بن ماری می شود. در داخل این دستگاه می توانید ظروف بن ماری استیل در ابعاد مختلف قرار دهید.

درجه حرارت شکلات داغ کن بین بین ۳۰ الی ۱۲۰ درجه قابل تنظیم است و زمانی که آب به درجه حرارت مشخص برسد، چراغ سیگنال به رنگ سبز درمی‌آید و دستگاه خاموش می شود. بخش های داخلی دستگاه در معرض بخار و رطوبت آب قرار دارند به همین خاطر جهت جلوگیری از زنگ زدگی از بهترین جنس استیل برای بخش داخلی آن استفاده می شود.

آبمیوه گیری دستی

از این دستگاه برای تهیه ی آب انار ، آب پرتقال و به طور کلی آب مرکبات به صورت تازه و سریع استفاده می شود، دستگاه آبمیوه گیری دستی با قطر ۲۵ سانتی متر و قطر دهنه ی ۱۸ سانتی متر و در وزن ۷ کیلوگرم و با ارتفاع ۵۰ سانتی متر تولید شده و امکان انتخاب رنگ آن را بر عهده ی مشتری قرار داده است تا بتواند این دستگاه را به رنگ های سفید صدفی، زرد، قرمز، نارنجی و مشکی سفارش دهد.

طریقه ی کار با دستگاه آبمیوه گیری دستی بسیار ساده می باشد به گونه ای که می توان انار یا پرتقال را از وسط نصف کرده و بر روی قسمت استیل قرار داده و سپس با استفاده از پدال یا دستگیره ی موجود بر روی دستگاه به راحتی آبگیری را انجام دهید.

جنس بدنه ی اصلی دستگاه آب مرکبات گیری از آلومینیوم مرغوب بوده و جنس تیغه و زیره ی آن از استیل ضد زنگ می باشد که در برابر رطوبت مقاوم است، از این دستگاه پر کاربرد می توان در کافی شاپ ها، آبمیوه فروشی ها، بستنی فروشی ها و حتی برای منازل نیز استفاده کرد.

منبع: ابتکار استیل

+ نوشته شده در دوشنبه 20 ارديبهشت 1400ساعت 11:00 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 1

تجهیزات اساسی برای راه اندازی رستوران فست فودی

تجهیزات فست فود

اما حسن اساسی راه اندازی یک فست فودی این است که با انواع سرمایه گذاری ها و بودجه ها هم می توان به آن فکر کرد. با هزینه مختصر می توان کار را شروع کرد و کم کم آن را توسعه داد. رستوران فست فود یا فست فود سیار هر دو نهایتاً به خط تولیدی نیاز دارند که این خطوط مکمل همدیگر هستند. منظور اینکه حتی اگر یک خط فست فود بسیار کوچک با یک فر و چند تجهیز ساده راه اندازی کنید بعداً همین تجهیزات در بزرگترین خط تولید فست فود هم به کار شما و در کنار سایر تجهیزات خواهند آمد.

فر ساندویچ شش کاره

فر ساندویچ شش کاره نه تنها در عرصه پیتزا مؤثر حاضر می شود بلکه سیب زمینی، فلافل، همبرگر، هات داگ ، انواع سوسیس و را نیز با دقتی فراتر طبخ خواهد نمود، اما وجود بشقاب هایی اختصاصی برای پخت پیتزا آن را بدین نام معروف نموده است، از این پس فرقی نمی کند شما در ایران زندگی کنید یا نه زیرا در کنار چنین فرهایی می توانید با میل انواع مختلف پیتزاهای کشورهای دیگر برای دقایقی چند خود را در آنجا احساس نموده و با فرهنگ آنها لحظاتی را سر نمایید، در ادامه با انواع پیتزاهایی که در جهان کام مردم دنیا را همراه با خود به طعم های لذیذ و به یادماندنی مهمان می کند همراهمان باشید.

دستگاه خلال کن پدالی

این دستگاه در وزن ۲۱ کیلوگرم و در ابعادی با طول ۷۰ سانتی متر، عرض ۴۰ سانتی متر و ارتفاع ۱۱۰ سانتی متر ساخته شده است، جنس دستگاه خلال کن از آلومینیوم ریخته گری شده بوده و کلاف آن نیز از جنس آهن می باشد.

در این دستگاه از تیغه هایی استفاده شده است که از جنس استیل ضد زنگ و قابل تعویض می باشد، علاوه بر این ابعاد تیغه های دستگاه به درخواست مشتری قابل تغییر می باشد به همراه دستگاه ۲ عدد تیغه ی یدکی نیز به مشتریان ارائه می شود.

روش کار با دستگاه خلال کن پدالی به گونه ای است که کافی است توسط پا بر روی پدال دستگاه فشار وارد آورید در این صورت خلال های آماده شده توسط قیف استیل که در قسمت جلوی دستگاه قرار گرفته است به داخل سطل ریخته خواهد شد.

در ساخت دستگاه خلال کن پدالی از رنگ الکترواستاتیک استفاده شده است و در رنگ های مختلف سفید صدفی، مشکی و قرمز قابل عرضه به مشتریان می باشد البته انتخاب رنگ نیز بر عهده ی خود مشتری می باشد، وجود ۴ پایه به رنگ مشکی نیز در زیر دستگاه به شما این امکان را می دهد تا بتوانید ارتفاع را از ۲ تا ۵ سانتی متر تغییر دهید، نکته ی قابل توجه در ساخت این دستگاه این است که نظافت و شست و شوی آن بعد از هر بار کارکرد بسیار ساده می باشد.

+ نوشته شده در يکشنبه 19 ارديبهشت 1400ساعت 18:51 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 1

راه اندازی مغازه مرغ سوخاری

در زیر دیسپلی فست فودی متوسط دو عدد سینی استیل قرار می گیرد و در داخل آن یک سبد با روکش کروم وجود دارد که سبب ایجاد سه طبقه مجزا در داخل دیسپلی شده است. ابعاد هر طبقه با دیگری متفاوت است و طبقه آخر این سبد، ابعاد کوچک تری نسبت به بقیه دارد. یکی از مهم ترین موضوع در مورد دیسپلی گرم نگه داشتن مواد غذایی است. ساندویچ های مختلف، اسنک ها و مرغ های سوخاری پس از طبخ باید در محیطی مناسب و بهداشتی، تا زمان سرو مشتری نگهداری شوند.

در این نوع از دیسپلی از المنت های قابل تنظیم استفاده می شود. قابل تنظیم بودن المنت این امکان را به اپراتور می دهد که میزان دمای داخل دیسپلی را بسته به شرایط موجود تنظیم کند. گرمای تولید شده در داخل دستگاه کاملا محفوظ باقی می ماند. به این خاطر که بدنه به شکل عایق طراحی می شود. با وجود شیشه های سکوریت بدنه نسبت به ضربه نیز مقاومت بالایی از خود نشان خواهد داد. ضمن اینکه استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک نیز زیبایی خاصی به دسپلی می دهد.

دستگاه اسنک ساز صنعتی ۸ تایی

دستگاه اسنک ساز صنعتی ۸ تایی مثلثی دستگاهی است که در خانه و کافی شاپ ها با آن قادر به تهیه اسنک ها برشته و خوشمزه در کمترین زمان ممکن هستید. در قسمت بالا و پایین داخل این دستگاه، از روکش های تفلونی ضخیم با قالب اسنکی مثلثی استفاده شده است. علت استفاده از تفلون برای این روکش ها موجب می شود که این قالب ها به پنیر و مواد غذایی داخل دستگاه نچسبند.

فشار حاصل از درب به همراه گرمای مناسب موجب پرس شدن ساندویچ خواهد شد اما دمای آن نباید خیلی کم یا خیلی شدید باشد. در دمای پایین امکان دارد که نان ها به خوبی به یکدیگر متصل نشوند و در دمای خیلی زیاد نیز ممکن است که ساندویچ بسوزد.

طراحی یک ولوم یا نشانه گر مدرج دما روی این اسنک ساز، امکان تنظیم درجه حرارت را فراهم می کند. در مواقعی که دستگاه داغ می شود نیز باز و بسته کردن آن به سهولت انجام می شود. به این خاطر که دستگیره ۲۳٫۵ سانتی آن، با بدنه فاصله دارد و حرارت کمتری را به خود جذب می کند.

دیسپلی مرغ سوخاری تک سینی

در داخل این مدل از دیسپلی مرغ سوخاری تک سینی امکان قرارگیری یک عدد سینی استیل وجود دارد. از این دستگاه در فست فودی ها جهت نگهداری از مرغ سوخاری، سیب زمینی سرخ کرده، پیراشکی و سایر خوراکی های گرم استفاده می شود. حرارت المنت زیر دیسپلی قابل تنظیم است.

در مواقعی که حرارت داخل دستگاه زیاد است؛ امکان آسیب به سیم کشی وجود دارد. به همین خاطر سیم کشی دیسپلی به صورت روکش دار ساخته می شود.

در مواقعی که حرارت داخل دستگاه زیاد است؛ امکان آسیب به سیم کشی وجود دارد. به همین خاطر سیم کشی دیسپلی به صورت روکش دار ساخته می شود.

منبع: ابتکار استیل

+ نوشته شده در پنجشنبه 25 دی 1399ساعت 12:05 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 5

خرید لوازم و تجهیزات فست فودی

اجاق گاز رستورانی ۴ شعله دستگاهی است که سرآشپزان جهت پخت پلو و خورشت قادر به استفاده از آن هستند. به این خاطر که در این اجاق گاز کاربردی ۴ شعله، دو شعله جلویی ابعاد بزرگتری نسبت به شعله‌های عقبی دارند. همین بزرگتر بودن ابعاد شعله های جلویی، آن ها را به گزینه مناسبی جهت قراردادن ظروف مخصوص پخت خورشت تبدیل کرده است. روی تمامی شعله‌ها از چدنی‌های مقاوم و باکیفیتی استفاده می‌شود که به انتشار حرارت در زیر ظروف و پخت مناسب غذا کمک می کند.

باتوجه به این که تجهیزات رستورانی، در آشپزخانه های صنعتی به دفعات در روز مورد استفاده قرار می‌ گیرند؛ هروز احتمالا روغن و موادغذایی فراوانی در حین پخت روی زمین می ریزند. جهت سهولت در نظافت و جلوگیری از ریزش موادغذایی روی زمین، در این اجاق گاز یک سینی گالوانیزه تعبیه شده است. این سینی در زیر شعله ها قرار می گیرد. نظافت و باز و بسته کردن سینی گالوانیزه بسیار ساده است. به همین خاطر درپایان هر روزکاری قادر به شستشو آن خواهیدبود.

نمای اجاق گاز رستورانی 4 شعله از جنس ورق استیل باکیفیت ساخته شده است. این ورق ها در برابر رطوبت مقاوم هستند و زنگ نمی زنند. برای پایه های اجاق از آهن سنگین استفاده می شود. این انتخاب استحکام مورد نیاز دستگاه را فراهم خواهد کرد.

دیسپلی فست فودی بزرگ

دیسپلی فست فودی بزرگ ابتکار استیل وسیله ای است که مرغ سوخاری و کنتاکی را به صورت کاملا بهداشتی تا زمان سرو، گرم نگهداری می کند. در زیر دستگاه یک المنت قابل تنظیم قرار دارد که حرارت مورد نیاز دستگاه را تامین می کند. باتوجه به بالا بودن میزان دمای دستگاه، همیشه خطر بروز آسیب به سیم کشی دیسپلی وجود خواهد داشت. به همین خاطر سیم کشی این دستگاه به صورت روکش دار طراحی شده است که آن را از اینگونه خطرات مصون نگه می دارد.

در داخل دیسپلی، سبدی با روکش کروم قرار می گیرد. این سبد سه طبقه است و هر یک از این طبقات، ابعاد مختلفی دارند. نمای این وسیله از شیشه سکوریت نشکن ساخته می شود که در برابر حرارت و ضربه مقاومت بالایی از خود نشان می دهد. علاوه بر این، اجزای داخلی دستگاه نیز جهت حفظ حرارت، به شکل کامل عایق بندی شده است.

جهت باز و بسته کردن دستگاه نیز از دو عدد درب شیشه ای در ابعاد ۵۰*۴۰ سانتی متری می شود که طراحی این درب ها به شکل ریلی است.

دستگاه اسنک ساز صنعتی ۱۶ تایی

دستگاه اسنک ساز صنعتی یک وسیله مناسب جهت پرس کردن انواع ساندویچ و اسنک در کافی شاپ و فست فودی ها است. در قسمت بالا و پایین این اسنک ساز قالب تفلنی قرار می گیرد. این قالب ها به دو صورت اسنکی، شیاردار یا میکس استفاده می شود. در حالت قالب اسنکی، ۱۶ عدد خانه مربعی شکل وجود دارد اما در حالت میکس، ۸ عدد از خانه ها که ۴ عدد در بالا و همین تعداد نیز در پایین است؛ به شکل اسنکی و بقیه به صورت شیاردار هستند.

درجه حرارت دستگاه اهمیت زیادی دارد. به این خاطر که پرس باید در دمای بالا و فشار مناسب انجام شود. برای همین منظور در دو طرف ساندویچ ساز، دو عدد قطع کن اتوماتیک وجود دارد که قادر به تنظیم میزان حرارت خانه های آن است. به غیر از این، روی دستگاه کلید استانداردی جهت قطع و وصل جریان برق تعبیه شده است. چراغ های هشداردهنده مناسبی نیز روی اسنک ساز قرار دارند که وضعیت دمای قالب های تفلن و فضای درونی دستگاه را نشان می دهد.

این دستگاه قابلیت اتصال به برق شهری ۲۲۰ ولت را دارد و بدنه آن نیز از ورق استیل ساخته شده است.

انواع اجاق گاز و گریل

در ساخت اجاق گاز صنعتی فردار ۹ شعله دو دستگاه کاربردی و مهم در رستوران ها، یعنی اجاق و فر ترکیب شده است. اجاق دستگاه دارای ۹ شعله است که در سه طبقه جدا از هم و در هر طبقه سه شعله قرار دارد. طبقات ۱۰ سانتی متر با یکدیگر فاصله دارند.

قسمت فر که در زیر اجاق قرار دارد؛ جهت پخت پیتزا و شیرینی مناسب است. با توجه به اهمیت حفظ حرارت، اطراف فر با کمک پشم شیشه به خوبی پوشانده می شود. کلیه بدنه دستگاه از جمله بدنه بیرونی فر از ورق استیل خشدار ساخته شده است. به همین جهت در برابر رطوبت، دمای بالا و سایر عوامل محیطی دوام و ماندگاری زیادی خواهد داشت.

این محصول قابلیت اتصال به گاز شهری یا گاز کپسولی را دارد و در کیترینگ ها و رستوران های بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد. نکته مهمی که در طراحی این اجاق گاز رعایت شده است؛ عدم افت فشار جریان گاز در مواقع استفاده از تمامی شعله ها است. با استفاده از این ویژگی روی تمامی ۹ شعله امکان پخت غذا با میزان حرارت مورد نیاز در یک زمان فراهم می شود.

گریل ذغالی ایستاده فن دار

گریل ذغالی ایستاده فن دار دستگاهی است که در آن تنها از حرارت ذغال جهت پخت و گریل مواد غذایی استفاده می شود. روی اجاق دو عدد سینی گریل چدنی قرار دارد که ابعاد آن ها ۴۰*۷۰ است. جهت گریل کردن مواد غذایی تنها باید آن ها را روی چدنی ها قرار دهید و بلوور زیر دستگاه را نیز روشن کنید. بلوور یا دمنده قطعه‌ای است که وظیفه گداخته سازی ذغال ها را برعهده دارد. دمنده مناسب جهت این اجاق ۲٫۵ اینچی است و با برق تک فاز کار می کند.

ذغال و حرارت ناشی از موجب خوردگی و از پوسیدگی فلزات مختلف می شود اما استیل ضد زنگ متریالی است که در برابر کلیه عوامل محیطی مقاومت مناسبی از خود نشان می دهد. به همین جهت نیز برای بدنه و کلاف پایه های اجاق گریل از ورق های استیل باکیفیت استفاده می شود.

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی یک اجاق گاز کاربردی و مناسب است که در آشپزخانه های کوچک موجب استفاده بهینه از فضا خواهد شد. این اجاق ۶ عدد شعله مجزا دارد که هر یک دارای یک رویه چدنی ۲۰*۲۰ سانتی متری هستند. جهت حفظ استحکام و ثبات اجاق، در قسمت پایه ها از کلاف آهن سنگین استفاده می شود اما بدنه دستگاه از جنس استیل ضد زنگ ساخته خواهد شد.

این محصول قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسولی را دارد و به کمک ۶ عدد دستگیره دسته کاردی استاندارد میزان گاز مصرفی آن کنترل خواهد شد.

منبع: ابتکار استیل

+ نوشته شده در پنجشنبه 18 دی 1399ساعت 17:47 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 8

انواع اجاق گاز و گریل

دستگاه قهوه ساز شنی ، وسیله ای است که در کشور ترکیه تولید می شود با این حال مهندسان ابتکار استیل موفق به ساخت این دستگاه در داخل کشور شده‌اند. ارتفاع این دستگاه نسبتا زیاد است اما در زیر آن یک رادیاتور وجود دارد که از زیر نیز شن ها را گرم نگه می دارد. به غیر از این، دو عدد شمعک نیز روی سینی مخصوص شن تعبیه شده است. شن حرارت را به خوبی در خود حفظ می کند و به سرعت نیز گرم می شود. بنابراین جهت دم کردن قهوه بسیار مناسب است.

بخش های بالایی و بدنه دستگاه از ورق استیل ساخته شده اند. کلیه قطعات با کمک جوشکاری مناسب و دقیق به خوبی به یکدیگر متصل می شوند. در نتیجه، امکان ریزش شن از درزهای آن وجود ندارد.

دیسپلی فست فودی کوچک

دیسپلی فست فودی کوچک یک دستگاه با ابعاد مناسب جهت استفاده در رستوران و فست فودی های مختلف است. در داخل این دیسپلی مواد غذایی مختلفی از جمله مرغ سوخاری، مرغ کنتاکی، سیب زمینی سرخ شده و غیره قرار می گیرند. این دیسپلی کلیه مواد غذایی را در دمای مناسبی نگهداری می کند. درنتیجه، از زمان آماده سازی تا زمان سرو غذاها کاملا سالم و بهداشتی و تازه خواهند ماند.

حرارت مورد نیاز این دستگاه توسط یک المنت فراهم خواهد شد که میزان دمای آن قابل تنظیم است. موضوع مهمی که در مورد انواع دیسپلی مطرح می شود؛ عایق بودن است. در صورت عایق نبودن، حرارت تولیدشده در داخل دستگاه به هدر می رود و موجب اتلاق انرژی خواهد شد. در ساخت نمای این دستگاه، از شیشه سکوریت نشکن استفاده می شود که در برابر حرارت و ضربه مقاومت بالایی دارد.

از جمله عوامل دیگری که مقاومت و کیفیت این دستگاه را افزایش می دهد؛ استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک برای بدنه آن است. در نمونه های تولیدی، بیشتر از رنگ مشکی استفاده می شود. با این حال امکان انتخاب رنگ براساس خواست مشتری نیز وجود دارد.

اجاق گاز صنعتی فردار ۹ شعله

در ساخت اجاق گاز صنعتی فردار ۹ شعله دو دستگاه کاربردی و مهم در رستوران ها، یعنی اجاق و فر ترکیب شده است. اجاق دستگاه دارای ۹ شعله است که در سه طبقه جدا از هم و در هر طبقه سه شعله قرار دارد. طبقات ۱۰ سانتی متر با یکدیگر فاصله دارند.

قسمت فر که در زیر اجاق قرار دارد؛ جهت پخت پیتزا و شیرینی مناسب است. با توجه به اهمیت حفظ حرارت، اطراف فر با کمک پشم شیشه به خوبی پوشانده می شود. کلیه بدنه دستگاه از جمله بدنه بیرونی فر از ورق استیل خشدار ساخته شده است. به همین جهت در برابر رطوبت، دمای بالا و سایر عوامل محیطی دوام و ماندگاری زیادی خواهد داشت.

این محصول قابلیت اتصال به گاز شهری یا گاز کپسولی را دارد و در کیترینگ ها و رستوران های بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد. نکته مهمی که در طراحی این اجاق گاز رعایت شده است؛ عدم افت فشار جریان گاز در مواقع استفاده از تمامی شعله ها است. با استفاده از این ویژگی روی تمامی ۹ شعله امکان پخت غذا با میزان حرارت مورد نیاز در یک زمان فراهم می شود.

گریل ذغالی ایستاده فن دار

گریل ذغالی ایستاده فن دار دستگاهی است که در آن تنها از حرارت ذغال جهت پخت و گریل مواد غذایی استفاده می شود. روی اجاق دو عدد سینی گریل چدنی قرار دارد که ابعاد آن ها ۴۰*۷۰ است. جهت گریل کردن مواد غذایی تنها باید آن ها را روی چدنی ها قرار دهید و بلوور زیر دستگاه را نیز روشن کنید. بلوور یا دمنده قطعه‌ای است که وظیفه گداخته سازی ذغال ها را برعهده دارد. دمنده مناسب جهت این اجاق ۲٫۵ اینچی است و با برق تک فاز کار می کند.

ذغال و حرارت ناشی از موجب خوردگی و از پوسیدگی فلزات مختلف می شود اما استیل ضد زنگ متریالی است که در برابر کلیه عوامل محیطی مقاومت مناسبی از خود نشان می دهد. به همین جهت نیز برای بدنه و کلاف پایه های اجاق گریل از ورق های استیل باکیفیت استفاده می شود.

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی یک اجاق گاز کاربردی و مناسب است که در آشپزخانه های کوچک موجب استفاده بهینه از فضا خواهد شد. این اجاق ۶ عدد شعله مجزا دارد که هر یک دارای یک رویه چدنی ۲۰*۲۰ سانتی متری هستند. جهت حفظ استحکام و ثبات اجاق، در قسمت پایه ها از کلاف آهن سنگین استفاده می شود اما بدنه دستگاه از جنس استیل ضد زنگ ساخته خواهد شد.

این محصول قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسولی را دارد و به کمک ۶ عدد دستگیره دسته کاردی استاندارد میزان گاز مصرفی آن کنترل خواهد شد.

دستگاه گریل ساندویچ ساز

دستگاه گریل ساندویچ ساز وسیله ای است که با استفاده از آن مواد پروتئینی مختلف همچون مرغ، ماهی، گوشت و حتی سبزیجات گریل می شوند. رویه های این ساندویچ ساز از تفلون مرغوب ساخته شده اند. به همین خاطر موادغذایی یه بدنه نمی چسبند. پس از هر مرتبه استفاده از رویه ها باید شستشو شوند. این شستشو به مرور زمان به رویه تفلون آسیب می زنند. در این دستگاه از رویه های تفلون ضخیم و مرغوب استفاده می شود که ماندگاری مورد نظر شما را در دراز مدت تامین کند.

بدنه این دستگاه گریل کوچک و رومیزی از استیل ضدزنگ ساخته می شود که بتوان لکه های روغن و مواد غذایی برجای مانده را به راحتی پاک کرد. درجه حرارت داخل ساندویچ ساز بوسیله المنت و نشانگر مدرج روی آن تنظیم خواهدشد. به غیر از این دستگاه یک ترمینال سرامیکی نیز دارد.

منبع: ابتکار استیل

+ نوشته شده در پنجشنبه 11 دی 1399ساعت 18:51 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 6

خرید وسایل برای تاسیس کافی شاپ

دستگاه انار دانه کن ابزاری کاربردی است که در سه مدل مختلف توسط برند نام‌آشنای ابتکار استیل تولید می شود. هریک از این سه مدل ابعاد و توان مخصوص به خود را دارند اما مکانیزم عملکرد آن‌ها با یکدیگر یکسان است. جهت جداکردن دانه های انار از پوست و لایه های داخلی با استفاده از این دستگاه به زمان زیادی احتیاج ندارید به این خاطر که بین ۵۰۰ کیلوگرم تا یک و نیم تن انار با استفاده از مدل های مختلف این دستگاه تنها در عرض یک ساعت کاملا بهداشتی از پوست جدا خواهند شد.

تمامی بدنه دستگاه انار دانه کن از استیل ضدزنگ ساخته شده است به همین دلیل نیز شستشوی آن به‌ سادگی انجام می‌شود و در برابر رطوبت و سایر عوامل محیطی دچار زنگ‌ زدگی و آسیب نخواهد شد. این دستگاه بسیار پرقدرت است و در مدل‌هایی از آن که ابعاد بزرگتری دارد؛ از دو عدد دینام و گریبکس استفاده می شود.

جهت کار با این محصول فوق‌ العاده تنها کافی است، انارهای شسته‌ شده و تمیز را از قسمت بالا وارد کنید. بعد از گذشت مدت کوتاهی، پوست های انار جدا شده و از بخش کناری خارج می‌ شوند و نکته جالب توجه اینجاست که هیچ دانه اناری روی آن‌ها به جای نمی‌ماند. دانه‌های مرتب و سالم انار نیز از پشت دستگاه قابل تخیله خواهند بود که باید بوسیله یک اپراتور در ظرف مناسب ریخته شوند.

چرخ گوشت صنعتی گیربکسی

چرخ گوشت گیربکسی مدل ۳۰۱۸ یک دستگاه نیمه صنعتی است که در قصابی ها و رستوران های کوچک کاربردی خواهد بود. باتوجه به اهمیت شستشوی دستگاه پس از هر مرتبه استفاده، در کنار این چرخ گوشت اهرمی قرار دارد که امکان جداسازی گلویی را فراهم می کند. این محصول به همراه یک عدد تیغ و پنجره عرضه می شود که انتخاب مدل آن (کبریتی یا سوزنی) به درخواست مشتریان است. البته به غیر از تیغه و پنجره یک عدد گوشتکوب تفلونی نیز روی دستگاه قرار دارد.

بدنه دستگاه روکشی از جنس استیل روکشدار دارد که باعث محافظت از آن در برابر رطوبت و عوامل محیطی مختلف می شود. این چرخ گوشت به صورت چرخدار طراحی می شود. بنابراین حمل و نقل آن آسان است و در صورت نیاز جهت استفاده از آن به صورت زمینی نیز مشکلی وجود ندارد.

خمیر گیر نانوایی ۵ کیلویی

خمیر گیر نانوایی ۵ کیلویی دستگاهی است که در منازل و روی میز یا کابینت قادر به استفاده از آن هستید. یکی از مزایای این دستگاه طراحی موتور در داخل است. با این امکان موتور در معرض آلودگی قرار نمی گیرد و دوام و ماندگاری آن افزایش پیدا خواهد کرد. در یک دستگاه خمیرگیر، دیگ پس از هرمرتبه استفاده نیاز به شستشو دارد. دیگ استیل این محصول، با پیچ مهره به کله‌گی متصل شده است اما جداسازی آن جهت نظافت به آسانی انجام می شود.

نکته مهم در خصوص درست کردن خمیر با این دستگاه ظرفیت آن است. جهت تهیه پنج کیلو خمیر با این دستگاه به حدود یک سوم یعنی حدود دو کیلوگرم آرد نیاز دارید. بخش های مختلف این دستگاه و نمای بیرونی آن با استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده است و این مسئله موجب دوام و ماندگاری محصول می شود.

فر پیتزا ریلی مدل S۳۰۴۸

فر پیتزا ریلی مدل s۳۰۴۸ یک فر صنعتی پیتزاپز است که در فست فودی های بزرگ قابل استفاده خواهد بود. این دستگاه باکیفیت، قابلیت طبخ ۱۶۰ بشقاب پیتزا را در یک ساعت دارد. در این مدل نیز همانند دیگر طراحی های انواع سری S، موتور در زیر دستگاه قرار دارد. قرارگیری موتور در این محل موجب استفاده بهینه از فضای موجود می‌ شود.

در هنگام کار با دستگاه گاهی سرآشپز نیاز دارد که وضعیت پخت پیتزاها را بررسی کند و در صورت نیاز درجه حرارت را افزایش یا کاهش دهد. به همین جهت در کنار این دستگاه یک درب از جنس شیشه دوجداره تعبیه شده است که روی آن یک دستگیره نسوز قرار دارد. این درب امکان سرکشی به غذا را برای سرآشپز فراهم می کند. البته نشانگر میزان سرعت و حرارت نیز روی فر وجود دارند که در این خصوص قابل استفاده هستند.

این فر به صورت چرخدار طراحی می شود. وجود چرخ در زیر فر حمل و نقل و جابه‌جایی آن را آسان می کند. در نتیجه نظافت زیر دستگاه فر و تغییر محل آن به سهولت انجام خواهد شد

دستگاه میوه خشک کن صنعتی گازی

دستگاه میوه خشک کن ابتکار استیل محصولی است که با استفاده از آن می توانید در مدت زمان کمی حجم زیادی از میوه و سبزیجات مختلف را خشک کنید. میزان این ظرفیت حدود ۳۰۰ کیلوگرم در هر ۶ ساعت است و این ظرفیت بالا این میوه خشک کن را به یک محصول صنعتی کارآمد تبدیل می کند.

این میوه خشک کن گازی است و بوسیله یک عدد سانتریفیوژ هوای داخل دستگاه را تهویه می کند. در داخل این میوه خشک کن ۱۶ عدد سینی استیل تعبیه شده است که مواد غذایی روی آن ها قرار می گیرند. البته امکان کاهش تعداد این سینی ها بنا به درخواست و نظر مشتریان وجود دارد. در هر صورت این سینی ها باید از متریالی ساخته شوند که شستشوی آن آسان باشد. به این خاطر که به صورت مستقیم با موادغذایی ارتباط دارد.

این دستگاه ارتفاع نسبتا زیادی دارد اما نظر جابه‌جایی آن به آسانی انجام می شود. به علت ترمزدار بودن چرخ های زیر دستگاه در مکان مورد نظر شما به خوبی ساکن خواهد ماند.

چگونه یک فست فود تاسیس کنیم؟

کمتر کسی وجود دارد که عاشق پیتزا نباشد این غذای بسیار خوشمزه که تنوع بسیار بالایی نیز دارد در هر منوی فست فودی وجود دارد فر پیتزا خانگی یکی از تجهیزات اساسی برای تهیه این غذا است البته شما به کمک این وسیله می توانید انواع نان ها و شیرینی جات را تهیه کنید از این رو این یک وسیله ی چند کاره است طراحی ساده و کم جای اینوسیله این امکان را به شما می دهد که از آن در محیط های کوچک نیز استفاده کنید.

+ نوشته شده در پنجشنبه 4 دی 1399ساعت 18:11 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 6

یک فست فودی به چه تجهیزاتی نیاز دارد؟

میز کار نما شیشه ای یک میز استاندارد از جنس استیل ضد زنگ است که در فضاهایی که رعایت بهداشت اهمیت زیادی دارد؛ مورد استفاده قرار می گیرد. با این وجود بیشترین کاربرد آن جهت پاک کردن زعفران است. به این دلیل که ارتفاع آن بلند است و اپراتور قادر به استفاده از صندلی در کنار آن خواهد بود. سه وجه میز نیز با کمک شیشه ۶ میلی متری به خوبی پوشش داده می شود. جهت حفظ استحکام مورد نظر، شیشه ها بوسیله پایه های استیل روی میز نصب می شوند.

پایه های این میزکار از کلاف های استیل ساخته می شود و دارای پاتراکی نیز می باشد.

فر پیتزا ریلی مدل N2040

فر پیتزا ریلی مدل N۲۰۴۰ یک محصول کاربردی جهت استفاده در انواع پیتزافروشی و فست فودی ها به شمار می رود. موتور این دستگاه در بغل یا کناره آن قرار دارد. به همین جهت در مکان هایی که فضای کافی در اختیار دارند؛ مناسب به نظر می رسد. در برخی از مدل های مشابه این فر به دلیل استفاده بهینه از فضا امکان دارد که موتور در زیر فر قرار بگیرد.

این فر ریلی سرعت پخت قابل قبولی دارد و حدود ۸۰ بشقاب پیتزا را در یک ساعت آماده خواهد کرد. البته میزان سرعت آن نیز توسط دکمه‌های کنترل کننده روی آن قابل تنظیم است. از جمله دیگر پارامترهای حائز اهمیت در فرها، میزان دمای آن است. روی این فر نشانگر دمای مناسبی تعبیه می شود که این پارامتر توسط آن کنترل خواهد شد.

هنگام پخت و پز با فر همیشه امکان ریزش قطرات روغن و چربی و مواد غذایی روی زمین وجود دارد. به همین خاطر نیز پس از هر شیفت کاری معمولا باید داخل فر و فضای زیرین آن نظافت شوند. طراحی دستگاه فر به صورت چرخدار موجب می‌شود که جابه‌جایی آن آسان شود و از بابت شستشو زیر دستگاه نیز مشکل بوجود نیاید.

قالب کته پزی قلبی

کته پز مدل قلب به دلیل ظاهر متفاوت و جالبی که دارد؛ بسیار مورد توجه مشتریان قرار می گیرد. بنابراین در رستوران های لاکچری طرفداران زیادی خواهد داشت. روکش سرامیک حالت نچسبی را فراهم می کند که پلو به راحتی از قالب جدا می شود و سرو و طبخ آن آسان خواهد شد. ابعاد مناسب به همراه تنوعی که این گونه قالب های رستورانی در طرح و رنگ دارند؛ باعث می شود که اکثر رستوران های بزرگ از این قالب ها استفاده کنند.

سرخ کن دین دو لگنه

سرخ کن دین دو لگنه آمریکایی یک وسیله بسیار حرفه‌ای جهت سرخ کردن انواع مواد غذایی شامل سیب زمینی، فیله، قارچ و غیره به شمار می‌رود. این دستگاه دو عدد سبد و دو شعله مجزا دارد. نکته بسیار مهم در مورد این سرخ کن این است که شما قادر هستید؛ در مواقعی که سفارشات کمتری دارید؛ تنها از یک عدد از شعله ها استفاده کنید. سرخ کن طرح دین آمریکایی دارای فندک است که در قسمت پایین دستگاه قرار دارد و با بازکردن درب قابل دسترس خواهد بود. جرقه حاصل از فندک موجب روشن شدن شعله های مسواکی این سرخ کن می شود.

به غیر از فندک و شعله قابل تنظیم در قسمت پایین دستگاه یک شیر تخلیه قرار دارد. با استفاده از شیر تخلیه شما در پایان هر روز کاری قادر هستید؛ روغن داخل دستگاه را تخلیه کنید و آن را جهت استفاده بعدی تمیز کنید. این سرخ کن مجهز به یک هود باکیفیت می باشد که در قسمت بالای آن قرار دارد و شیار و برش های لیزری مرتبی روی آن طراحی شده است.

توری های سرخ کن هر کدام دارای دستگیره هایی از جنس پی وی سی هستند؛ این دستگیره ها موجب می شوند که حرارت بالای دستگاه به دست آسیبی وارد نکند. به این دلیل که سیب زمینی یا کلیه مواد غذایی در هنگام سرخ شدن باید در روغن غوطه ور باشند، پس از سرخ شدن باید روغن گیری شوند. به همین جهت در کناره سبدها فضایی وجود دارد که پایه ها روی آن چفت می شوند و امکان روغن گیری برای مواد غذایی سرخ شده فراهم خواهد شد.

دستگاه سیخ شور صنعتی

دستگاه سیخ شور از جمله تجهیزاتی است که باید حتما در یک آشپزخانه صنعتی وجود داشته باشد. در مورد دستگاه هایی که با آب ارتباط دارند؛ خطر پوسیدگی و قطعات وجود دارد. به همین خاطر بدنه و اجزای داخلی این سیخ شور از ورق بادوام و باکیفیت استیل ساخته شده است. سیخ شور ابتکار استیل دو مدل مختلف دارد. تفاوت این دو مدل در میزان عرض این دو است. به همین خاطر یکی از آن ها که عرضی به اندازه ۱۳۰ سانتی متر دارد برای شستشو سیخ های کباب بناب و دیگری با عرض ۱۲۰ سانتی متر جهت شستشو و آب کشی سیخ های کباب معمولی مناسب هستند.

این دستگاه به شکل درب دار طراحی می شود و علاوه بر سیخ های کباب، جهت شستشو قاشق و چنگال نیز مناسب است. وسایل قرارداده شده در داخل دستگاه سیخ شور به شکل حلزونی حرکت می کنند و آب کشی می شوند. در صورت تمایل مشتری یک عدد سینی تفلون نیز روی دستگاه قرار می گیرد که جهت قراردادن سیخ‌های کباب مناسب است. این دستگاه به برق تک فاز متصل می شود و جریان برق در آن بوسیله شاسی کنار آن کنترل خواهد شد.

دستگاه سیخ شور به صورت چرخدار تولید می شود. بنابراین حمل و نقل و جابه‌جایی آن علی رغم وزن زیاد آن به آسانی انجام می شود.

چلیک استیل نگهداری حبوبات

چلیک نگهداری از حبوبات یک سطل مقاوم و از جنس تمام استیل است که در اکثر آشپزخانه های صنعتی به وجود آن جهت نگهداری حبوبات و مواد غذایی مختلف نیاز است. البته در برخی از موارد از آن جهت نگهداری سیخ های کبابی نیز استفاده می شود. جنس استیل بادوام این سطل ها از این جهت اهمیت دارد که در برابر رطوبت موجود در آشپزخانه بسیار مقاوم است و دچار زنگ زدگی نخواهد شد.

چلیک ها به صورت درب دار هستند. وجود درب برای این سطل ها اهمیت زیادی دارد. به این خاطر که در محیطی همچون آشپزخانه امکان ورود حشرات موذی و گرد و غبار به داخل سطل مواد غذایی وجود دارد و جهت رعایت بهداشت باید حتما پس از استفاده درب سطل کاملا محکم شود.

منبع: ابتکار استیل

+ نوشته شده در پنجشنبه 27 آذر 1399ساعت 16:00 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 8

راه اندازی کته کبابی از صفر تا صد

چرخ گوشت کیربکسی ۳۲ یک محصول پرقدرت است که جهت مصارف صنعتی کاربرد دارد. این دستگاه باکیفیت و مقاوم دارای یک سینی بزرگ است و ۳۵۰ کیلوگرم گوشت را در یک ساعت چرخ می کند. دینام این دستگاه ۲ اسب بخار قدرت دارد و با برق تک فاز کار می کند اما به درخواست مشتری امکان نصب دینامی با دوبرابر این میزان قدرت نیز وجود دارد که با برق سه فاز فعالیت خواهد کرد.

گیربکس مورد استفاده در این چرخ گوشت، پرقدرت است و از جنس فولاد بادوام ساخته شده است. بدنه و بخش‌ های مختلف این دستگاه در برابر رطوبت مقاوم هستند و به سادگی شستشو می‌ شوند. روی چرخ گوشت 32 گیربکسی (آلفا) یک تیغه و پنجره وجود دارد که موجب سهولت کار مشتریان می شود. این محصول باکیفیت به همراه ۱۲ ماه گارانتی عرضه می شود.

قالب کته پزی گرد

قالب کته پز یکی از تجهیزاتی است که جهت پخت و سرو زیبا و مناسب کته در رستوران های بزرگ استفاده می شود. این قالب ابعاد مناسبی دارد و بسیار باکیفیت است. داخل این قالب روکشی از جنس سرامیک دارد و کمک می کند که پلو یا کته‌ای که داخل آن طبخ می‌شود؛ به سادگی و به شکل قالبی خارج شود. بخش بیرونی که در معرض حرارت زیاد قرار دارد با روکشی از رنگ الکترواستاتیک پوشانده می شود. در این حالت احتمال زنگ زدگی و از بین رفتن قالب کمتر خواهد شد.

اجاق گاز رستورانی ۱۵ شعله

اجاق گاز رستورانی ۱۵ شعله محصول مناسبی جهت استفاده در کیترینگ های بزرگ و حتی بیمارستان ها است. به این دلیل که ظرفیت پخت ۱۵ عدد ظرف پلو یا خورشت را به صورت همزمان دارد. مهم ترین مسئله که در ساخت این اجاق گاز به آن توجه شده است؛ عدم افت فشار گاز در هنگام استفاده از تمامی شعله ها می‌باشد. این موضوع پخت کامل و درست تمامی غذاهایی که روی اجاق گاز هستند و رضایت سرآشپز و مشتریان را در پی خواهد داشت.

این اجاق گاز صنعتی در برابر عوامل محیطی همچون رطوبت و گرمای زیاد که در آشپزخانه های صنعتی وجود دارد؛ مقاوم است. بدنه بالایی آن از ورق استیل ضدزنگ ساخته می شود. برای پایه های اجاق نیز از پروفیل های سنگین آهنی استفاده می شود که استقامت بسیار بالایی دارند. البته بابت حفظ ماندگاری روی این پایه ها با روکشی از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده می شود.

اجاق گاز ۱۵ شعله ابتکار استیل قابلیت اتصال به گاز شهری و گاز کپسولی را دارد. با توجه به اینکه نیاز و ترجیح هر مشتری متفاوت است؛ در هنگام خرید سازنده را از خواسته خود مطلع کنید که اجاق را تنظیم کنند. هر یک از شعله ها یک رویه چدنی دارند که حرارت را به خوبی پخش می کند و به وسیله یک شیر گاز صنعتی استاندارد کنترل خواهد شد.

ساج نان پزی

ساج نان پزی یک وسیله بومی و کاملا ایرانی است که در گذشته، در روستاها جهت پخت نان روی شعله آتش مورد استفاده قرار می‌گرفت. امروزه باتوجه به شیوع بیماری های خطرناک افراد تلاش می کنند که تا حدامکان تمامی مایحتاجی را که به صورت بسته بندی عرضه نمی شوند را خودشان در منزل تهیه کنند. در نتیجه، بکارگیری راه حل هایی جهت پخت نان مجددا مد نظر قرار می گیرد.

با کمک ساج در هر محلی که دسترسی به آتش و شعله وجود داشته باشد؛ بدون نیاز به تنور امکان پخت نان وجود دارد. ساج های ریخته گری شده ای که توسط ابتکار استیل تولید می شوند؛ در اندازه های ۳۰ و ۴۰ سانتی متری موجود هستند. جنس این ساج ها از چدن است و وزن نسبتا بالایی نیز دارند.

گرمکن پیراشکی و سمبوسه سه سینی

گرمکن پیراشکی و سمبوسه سه سینی در مغازه های بزرگ جهت گرمکن و دیسپلی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه سه عدد سینی استیل در ابعاد ۳۲*۴۸٫۵ سانتی متری دارد که بوسیله شیشه سکوریت خم شده محافظت می شود. حرارت مورد نیاز جهت این گرم کن توسط المنت زیر سینی تامین می شود. با توجه به حرارت بالایی که در داخل محفظه ایجاد می شود، کلیه سیم کشی به عایق مجهز شده است و خود المنت نیز روکش مناسب دارد.

حرارت بالا تنها در هنگامی که پیراشکی باید آماده سرو شود؛ مورد نیاز است. بنابراین در باقی مواقع حرارت باید در سطح مناسب یا رو به پایین باشد. تنظیم کننده ای روی دستگاه موجود است که اپراتور بوسیله آن می تواند؛ درجه حرارت را بین ۳۰ الی ۱۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کند.

چرخ گوشت صنعتی گیربکسی مدل آلفا 42

چرخ گوشت ۴۲ گیربکسی یک دستگاه صنعتی است که در مراکزی که نیاز است مواد اولیه در حجم زیاد آماده شوند، مورد استفاده قرار می گیرد. این چرخ گوشت ۶۰۰ کیلوگرم گوشت را در یک ساعت چرخ می کند که نشان دهنده ظرفیت بسیار بالایی این دستگاه است. دینام این چرخ گوشت ۱۰ اسب بخار قدرت دارد و با برق سه فاز فعالیت می کند. گیربکس آن نیز بسیار باکیفیت است و درصورت عدم ورود آب به داخل آن، ۱۲ ماه گارانتی ابتکار استیل دارد.

جهت حفظ استحکام دستگاه تنه اصلی از جنس چدنی به همراه آبکاری عرضه می شود. با این حال روی بدنه روکشی از ورق استیل قرار می گیرد. وزن این دستگاه بالاست اما جهت حمل و نقل آن مشکلی نخواهید داشت. در زیر دستگاه چرخ هایی قرار دارند که موجب سهولت در جابه‌جایی می شوند.

معرفی گرمخانه های غذا

تنوع در اندازه و ظرفیت یک وسیله می تواند برای مشتری بسیار مفید باشد زیرا می تواند با توجه به نیاز خود و بودجه ی خود کالای مورد نظر را انتخاب کند گرمکن پیراشکی و سمبوسه دو سینی وسیله ای است که با آن می توانید انواع پیراشکی را تازه نگه دارید و این وسیله نسبت به انوع دیگر آن ظرفیت بالاتری دارد و این شما هستید که می توانید با توجه به نیاز خود حق انتخاب داشته باشید.

منبع: ابتکار استیل

+ نوشته شده در پنجشنبه 20 آذر 1399ساعت 12:54 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 12

معرفی گرمخانه های غذا

غذا بخش جدا نشدنی از زندگی روزمره هر انسانی است که باید وقت و هزینه ای را به آن اختصاص دهد این نیاز طبیعی انسان می تواند برای او به یک تفریح تبدیل شود و از آن لذت ببرد هر چقدر غذایی که ما می خوریم سالم تر و تازه تر باشد کیفیت سلامتی ما نیز بالاتر رفته و کمتر به بیماری ها دچار می شویم.

رستوران ها می توانند از این نیاز انسان استفاده کرده و انواع غذاها را با بهترین و بالاترین کیفیت تهیه کرده و به فروش برسانند تا هم به یک مکان تفریحی تبدیل شود و هم بتوان از طریق آن کسب در آمد کرد . البته نمی تواند رستوران ها را محدود به غذا کرد گاهی می توان انواع بستنی ها و آبمیوه ها را نیز به صورت تازه به فروش رساند.

گرمکن پیراشکی و سمبوسه تک سینی

پیراشکی ها از تنوع بالایی برخوردار هستند شما می توانید با داشتن اندکی خلاقیت ، طعم هایی که با هم تناسب دارند را کنار هم جمع کنید و یک پیراشکی جدید خلق کنید این خوراکی خوش طعم می تواند یک دسر هم باشد به شرط آن که با طعم دهنده هایی مانند شکلات و شکر همران باشد سمبوسه نیز یکی از غذاهای خوش طعم جنوب کشورمان است که با یک سری مواد خاص تهیه می شود اما شما در این زمینه نیز می توانید نوآوری و خلاقیت به خرج دهید . اگر قصد دارید از این نوع خوراکی های خوشمزه طبخ کنید و آن را به فروش برسانید به یاد داشته باشید که به یک گرمکن پیراشکی و سمبوسه تک سینی نیازمند هستید زیرا این وسیله باعث می شود خوراکی شما تازه بماند و این تازگی در طعم و کیفیت خوراکی نیز تاثیر گذار است این کالای با کیفیت می تواند در کار شما بسیار موثر باشد .

قالب کته پزی مربع

بیشتر غذاهای ایرانی با برنج سرو می شود طبخ برنج انواع مختلفی مانند کته و آبکش شده دارد که شما می توانید با توجه به سلیقه ی خود و هم چنین غذایی که سرو می کنید از میان این روش های پخت حق انتخاب داشته باشید بی شک غذاهای لذیذ شمال ایران همواره با برنج کته سرو می شود قالب کته پزی مربع وسیله ای است که با آن می توانید یک کته قالبی بسیار زیبا آماده کنید بنابراین می توانید آن را به راحتی تزیین کنید اینم وسیله به دلیل نچسب بودن به راحتی برای شما یک کته قالبی را آماده سازی می کند شما می توانید به وسیله این دستگاه با کفیت که طول عمر فراوانی نیز دارد به راحتی یک کباب سماقی تهیه کنید و آن را در منوی رستوران خود قرار دهید .

دستگاه حلیم پز با موتور

کمتر کسی وجود دارد که عاشق حلیم نباشد این خوراک خوش طعم که از آن می توان به عنوان یک صبحانه مقوی نیز استفاده کرد ، طرفداران بسیاری دارد برای طبخ آسان تر این غذا شما می توانید از وسایلی مانند دستگاه حلیم پز با موتور استفاده کنید این وسیله با داشتن موتوری قدرت مند و کیفیت عالی بدنه می تواند مدت طولانی برای شما کارایی داشته باشد این وسیله با این که می تواند حجم زیادی از حلیم را (نیم تن گندم در ساعت) برای شما تهیه کنید اما فضای چندانی اشغال نخواهد کرد و می توان در آشپزخانه های تازه تاسیس نیز استفاده کرد.

اجاق گاز رستورانی 6 شعله

نمی توان اهمیت وجود اجاق گاز را در ررستوران ها و یا به طور کلی هر آشپزخانه ای نادیده گرفت ناخودآگاه وقتی اسم آشپزخانه به گوش می رسد ما به یاد اجاق گاز می افتیم پس برای راه اندازی هر نوع رستورانی شما باید یک اجاق گاز تهیه کنید تنوع بسیار بالایی که در طراحی و ساخت اجاق گاز ها وجود دارد این امکان را به شما می دهد تا بتوانید حق انتخاب داشته باشید و با توجه به فضا نوع غذا اجاق گاز مناسب خود را انتخاب کنید . اجاق گاز رستورانی 6 شعله یکی از مدل های گوناگون اجاق گاز است شما می توانید به کمک این وسیله هر چیزی که می خواهید نظیر خورشت ها و یا حتی کته ی قالبی در بیاورید.

گرمکن پیراشکی و سمبوسه دو سینی

تنوع در اندازه و ظرفیت یک وسیله می تواند برای مشتری بسیار مفید باشد زیرا می تواند با توجه به نیاز خود و بودجه ی خود کالای مورد نظر را انتخاب کند گرمکن پیراشکی و سمبوسه دو سینی وسیله ای است که با آن می توانید انواع پیراشکی را تازه نگه دارید و این وسیله نسبت به انوع دیگر آن ظرفیت بالاتری دارد و این شما هستید که می توانید با توجه به نیاز خود حق انتخاب داشته باشید.

تنور گازی دو شعله

بسیاری از غذاهای خوش طعم ایرانی هستند که با نان خورده می شود حتی می توان انواع کباب ها را نیز با نان تازه سرو کرد اگر در رستوران شما فضای کافی وجود دارد می توانید از یک تنور گازی دو شعله استفاده کنید تا بتوانید نان تازه نیز طبخ کنید این وسیله که از مقاومت بسیار بالایی برخوردار است می تواند در رستوران شما تغییر زیادی ایجاد کند این وسیله دارای وزن زیادی است اما وجود چرخ در این وسیله این امکان را می دهد تا بتوانید به راحتی آن حمل کنید .

+ نوشته شده در پنجشنبه 13 آذر 1399ساعت 12:26 توسط آوا امینی | | تعداد بازدید : 11

× بستن تبلیغات